Στα 43,22 εκατ. ευρώ, ανήλθε, το 2021, ο τζίρος των πέντε μεγαλύτερων τυροκομικών επιχειρήσεων, που έχουν την έδρα τους στην Λέσβο, ένα χρόνο πριν το 2020 35,87 εκατ. ευρώ. Δηλαδή μέσα σε ένα χρόνο κατάφεραν να αυξήσουν το τζίρο τους κατά 7,35 εκατ. ευρώ. Σε ποσοστά η αύξηση του τζίρου τους ανήλθε στο 20,5%. Κι οι πέντε επιχειρήσεις το 2021 κατέγραψαν συνολικά καθαρά κέρδη 2,82 εκατ. ευρώ. Δηλαδή το καθαρό περιθώριο κέρδους διαμορφώθηκε στο 6,52% του τζίρου τους. Οι ίδιες επιχειρήσεις το 2020 είχαν καταγράψει κέρδη 3,74 εκατ. ευρώ. Με το καθαρό ποσοστό κέρδους εκείνης της χρονιάς να διαμορφώνεται στο 10,43%. Η μείωση των κερδών με την παράλληλη αύξηση του τζίρου είναι ένα στοιχείο που προβληματίζει.

Οι παραπάνω αριθμοί δείχνουν πως οι πέντε μεγάλες τυροκομικές επιχειρήσεις της Λέσβου, το 2021, υποχρεώθηκαν να λειτουργήσουν με μικρότερα περιθώρια κέρδους. Αιτία ήταν η αύξηση του κόστους του γάλακτος πολύ περισσότερο από την αύξηση των τιμών πώλησης πώλησης των τυροκομικών τους προϊόντων σε χονδρεμπόρους και σούπερ μάρκετ. Το 2021 ήταν η χρονιά που ενισχύθηκε αισθητά ο ανταγωνισμός για το γάλα των κτηνοτρόφων της Λέσβου. Τυροκομικές επιχειρήσεις από την ηπειρωτική Ελλάδα εδραιώθηκαν στο νησί και δημιούργησαν τις δικές τους τυροκομικές μονάδες.

Επί σειρά ετών οι μεγάλες τυροκομικές επιχειρήσεις της Λέσβου επιδίωκαν να αυξηθεί ο τζίρος τους μέσα την διεισδησή τους στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της Ελληνικής αγοράς. Όμως τα τυροκομικά προϊόντα της Λέσβου έγιναν γνωστά στην Ελληνική αγορά ως φθηνά προϊόντα κι όχι ως προϊόντα υψηλής ποιότητας και ανάλογης τιμής. Σήμερα οι ορισμένες από τις μεγάλες τυροκομικές επιχειρήσεις του νησιού έχουν μεγάλα ανοίγματα στα σούπερ μάρκετ.

Το 2022 ο ανταγωνισμός έγινε ακόμη πιο έντονος. Κι τοπικές τυροκομικές επιχειρήσεις έδειξαν να κάνουν ένα βήμα πίσω μπροστά την δυναμική που έδειξαν είναι «παίκτες» στην τοπική αγορά του γάλακτος.

Η σειρά κατάταξης με βάση το τζίρο

Μεταξύ των πέντε μεγάλων τυροκομικών επιχειρήσεων του νησιού η Γαλακτοκομική Λέσβου, με έδρα στα Χύδηρα, το 2021, παρουσίασε το μεγαλύτερο τζίρο, 14,28 εκατ. ευρώ και καθαρά κέρδη 1,287 εκατ. ευρώ. Το 2020 η εταιρεία είχε τζίρο 12,23 εκατ. ευρώ και καθαρά κέρδη 1,57 εκατ. ευρώ. Στην δεύτερη θέση, με βάση το τζίρο, βρέθηκε η εταιρεία Τυροκομικές Επιχειρήσεις Δ. Σατζηλιώτης ΑΒΕΕ, με έδρα την Θερμή, με τζίρο 10,49 εκατ. ευρώ και κέρδη 0,706 εκατ. ευρώ. Το 2020 είχε τζίρο 8,3 εκατ. ευρώ και κέρδη 0,900 εκατ. ευρώ.

Η Βιομηχανία Γάλακτος Λέσβου ΑΒΕΕ, με έδρα την Βατούσα, το 2021, παρουσίασε τζίρο 9,33 εκατ. ευρώ και κέρδη 0,307 εκατ. ευρώ. Το 2020 ο τζίρος της επιχείρησης ήταν 8,14 εκατ. ευρώ και τα κέρδη της 0,554 εκατ. ευρώ. Η Ευριπίδης Θυμέλης ΑΒΕΕ, που έχει την έδρα της στην Άντισσα, το 2021 εμφάνισε τζίρο 5,36 εκατ. ευρώ και κέρδη 0,401 εκατ. ευρώ. Το 2020 ο τζίρος της επιχείρησης ήταν 5,02 εκατ. ευρώ και τα κέρδη της 0,474 εκατ. ευρώ. Η μικρότερη – πάντα με βάση το τζίρο – από την ομάδα των μεγάλων τοπικών τυροκομικών επιχειρήσεων είναι η Αιολικός ΑΕΒΕΤ. Το 2021 παρουσίασε τζίρο 3,76 εκατ. ευρώ και κέρδη 0,122 εκατ. ευρώ. Το 2020 είχε τζίρο 2,18 εκατ. ευρώ και κέρδη 0,238 εκατ. ευρώ.