Το μακρινό 1860 ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης με καταγωγή από τη Νάξο και την Άνδρο, φτάνει στην εύφορη γη του Πλωμαρίου Λέσβου φορτωμένος με τις εμπειρίες και την γνώση της απόσταξης από την Οδησσό της Ρωσίας. Από το μικρό λιμάνι ξεκινούσαν λογιών-λογιών καΐκια για να μεταφέρουν προϊόντα σε Ρουμανία και Ρωσία μέχρι τα βάθη της Μαύρης θάλασσας.

Η καρπερή γη του νησιού με το εξαίσιο κλίμα την αξεπέραστη ποικιλία γλυκάνισου και δεκάδων άλλων αρωματικών φυτών που φυτρώνουν εκεί μαζί με το πλούσιο σε μεταλλικά άλατα νερό του Πλωμαρίου, συνδυαστήκαν με τα μυστικά του Βαρβαγιάννη και δημιούργησαν ένα μοναδικό ούζο.

Η Ποτοποιία Βαρβαγιάννημια αμιγώς οικογενειακή εταιρεία, 100% Ελληνική που δραστηριοποιείται συνεχώς από το 1860 στο ακριτικό Πλωμάρι, στο τιμόνι της οποίας σήμερα είναι η 5η & η 6η γενιά, πάνω από ενάμιση αιώνα, προσφέρει ένα παραδοσιακό, αυθεντικό Ούζο από 100% απόσταξη, στην ελληνική και διεθνή αγορά

To Ούζο Βαρβαγιάννη, η εταιρεία που συνέβαλε στη καθιέρωση του όρου «ούζο Πλωμαρίου» και «εξ αποστάξεως 100%», με περισσότερα από 163 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην Ελληνική αγορά,αποτελεί σπάνιο παράδειγμα οικογενειακής επιχείρησης που για έξι συνεχόμενες γενιές προστατεύει με συνέπεια μια μοναδική παράδοση.

Απόσταγμα ανώτερης ποιότητας

Πιστοί φύλακες της παράδοσης πλέον των 163 χρόνων, η οικογένεια Βαρβαγιάννη βαδίζει στα ίδια πάντα βήματα που χάραξε ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης. Με πολλή αγάπη και μεράκι τα μέλη της οικογένειας επιλέγουν προσεκτικά αγνά, φυσικά υλικά και παρακολουθούν με ιδιαίτερη φροντίδα τη διαδικασία απόσταξης, που γίνεται με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο. Το πάθος έξι γενεών της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την κατάκτηση του τέλειου στην υπηρεσία της γεύσης και η τήρηση των παλαιών τεχνικών απόσταξης έχουν σαν αποτέλεσμα το όνομα του οίκου Βαρβαγιάννη να ταυτίζεται παγκοσμίως με το όνομα του πιο εκλεκτού ελληνικού ποτού, του ούζου.

Χάρη στην καλά κρυμμένη οικογενειακή συνταγή, η ποτοποιία, συνεχίζει να δίνει έξι γενιές αργότερα, το νόημα της ποιότητας και της γεύσης στο Ούζο Βαρβαγιάννη.

Το αποτέλεσμα αυτής της παραδοσιακής μεθόδου απόσταξης είναι ένα απόσταγμα 100% που προσδίδει και τη μοναδικότητα στο Ούζο Βαρβαγιάννη (η νομοθεσία απαιτεί μόλις 20% απόσταγμα). Το ούζο Βαρβαγιάννη ανήκει στην ανώτερη κατηγορία καθώς προέρχεται από απόσταγμα 100% και είναι επίσης προστατευόμενης ονομασίας γεωγραφικής ένδειξης καθώς αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην περιοχή της Δημοτικής Ενότητας Πλωμαρίου.

Πιστοποιητικά και αύξηση πωλήσεων

Σήμερα η οικογενειακή επιχείρηση Βαρβαγιάννη συνεχίζει την παράδοση στο ποιοτικό ούζο εφαρμόζοντας συστήματα όπως ISO 9001:2015 & ISO 22000:2018 (με πιστοποίηση από την EUROCERT AE) για την ασφάλεια των ποτών και το σύστημα ΝΑΙΑΣ του Πανεπιστημίου Αιγαίου που αφορά τις υπεύθυνες επιχειρήσεις και ατενίζει με αισιοδοξία το μέλλον ακολουθώντας με πίστη το δρόμο που χάραξαν οι προηγούμενες γενιές.

Η εφαρμογή των συστημάτων ISO 9001:2015 & ISO 22000:2018 έδωσε νέα δυναμική στην λειτουργία της εταιρείας καθώς επίσης διευκόλυνε και διεύρυνε τις πωλήσεις στο εσωτερικό, και κυρίως στο εξωτερικό με αύξηση 20% σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.

Το πρώτο θεματικό μουσείο ούζου

Το 1996 ιδρύθηκε το πρώτο θεματικό Μουσείο Ούζου παγκοσμίως δίπλα στις εγκαταστάσεις της ποτοποιίας Βαρβαγιάννη όπου ξεκουράζονται οι πρώτοι αποστακτήρες της Οικογένειας. Στο μουσείο θα δει κανείς το πρώτο καζάνι που κατασκευάστηκε στην Κωνσταντινούπολη το 1858, στο οποίο δοκιμάστηκαν μυστικά αιώνων καθώς και τα πρώτα εργαλεία για την εμφιάλωση των φιαλών.

Στο μουσείο, το οποίο αποτελεί σημαντικό πόλο έλξης, γίνονται εκπαιδευτικές επισκέψεις σχολείων στα πλαίσια του μαθήματος της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης, αλλά και τουριστών ενώ πραγματοποιούνται οπτικοακουστικές περιηγήσεις στα αγγλικά και στα ελληνικά.