Ο Στρατής Καμπουρης του Γεωργιου γνωστός και σαν Πηγάσης πεθανε πριν από δυο εβδομαδες περίπου, στις 6 Ιουλίου, σε ηλικία 86 ετών. Ιδιοκτήτης του γνωστού κρεοπωλείου στην Ερμού το οποίο ήταν κυρίως γνωστό μεταξύ των άλλων για τα πικάντικα λουκάνικα, τα σουτζουκια και τους παστουρμάδες που παρήγαγε. Για τους τελευταίους είχε γίνει γνωστός παναλλαδικα.

Ο Στρατής Καμπουρης του Γεωργιου και της Ειρηνης το γένος Ευστρατιου Ανδρικου γεννήθηκε στην Αγιάσο στις 30 Σεπτεμβρίου 1936.
Η οικογένεια του έφυγε από την Αγιάσο και εγκαταστάθηκε στη Μυτιλήνη λόγω των πολιτικών διώξεων του μετεμφυλιακού κράτους.

Τον πρωτο καιρό έμεινε στο Κρυονέρι της Λαγκαδας, σε ένα προχειρο κατάλυμα. Η μητέρα γυρναγε στα σπίτια και παρακαλούσε να την πάρουν να σκουπίσει το σπιτι τους. Έτσι τα εβγαζε περα δουλευοντας από δω και από κει, στα σπιτια για να μπορεσει να εχει ένα κομματι ψωμι για τα παιδια της.

Όλοι στη Μυτιληνη την ξερανε η αγιασωτισσα η βρακουσα. Κάποια στιγμή από μια σύμπτωση γνωρισε καποιον ο οποιος την βοηθησε και επιασε δουλεια στον ΟΤΕ σαν καθαριστρια. Στην αρχη ο μικρος γιος της ο Στρατης Καμπουρης, γυρναγε μαζι της στα σπιτια και βοηθουσε τη μαννα του. Μολις μπηκε στην εφηβεια τον πηρε η μανα του και αρχισε να γυρναει τα μαγαζια της Μυτιληνης μηπως καποιος τον έπαιρνε στη δουλειά. Μετά από αρκετο καιρο βρεθηκε ένα μαγαζι - Βιοτεχνια που εκανε αλλαντικα ο Θωμαιδης και τον πηρε στη δουλεψη του.

Δούλεψε μερικα χρονια εκει και εμαθε τη δουλεια. Αργότερα ο Στρατής Καμπούρης άνοιξε το δικό του μαγαζί στη γωνία των οδών Ερμού και Θάσου γράφοντας ιστορία στη γευσιγνωσια και στη Μυτιληνια κουζίνα. Την παράδοση συνεχίζει σήμερα ο συνεργάτης του.