Τέλος στην αγωνία των κτηνοτρόφων για την τιμή του αιγοπρόβειου γάλακτος στην Λέσβο έβαλε ο Συνεταιρισμός της Αγίας Παρασκευής. Η συμφωνία με την τυροκομική επιχείρηση Βοσκοπούλα του Δημήτρη Μπαταγιάννη προβλέπει καθαρή τιμή παραγωγού 1,46 ευρώ ανά κιλό για το συμβατικό γάλα, ενώ η τιμή για το βιολογικό πρόβειο γάλα διαμορφώνεται στα 1,48 ευρώ ανά κιλό. Η τιμή για το κατσικίσιο γάλα διαμορφώθηκε στα 0,87 ευρώ ανά κιλό. Την ίδια τιμή θα προτείνει ο κ. Μπαταγιάννης και στους συνεταιρισμούς Κλειούς και Παρακοίλων με τους οποίους έχει σταθερή συνεργασία εδώ και χρόνια.

Πολλοί είναι αυτοί που θεωρούν ότι η τιμή των 1,46 ευρώ ανά κιλό δεν είναι ικανοποιητική, όμως ξεχνούν πως οι άλλες τυροκομικές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην Λέσβο προσπαθούν να κλείσουν συμφωνίες με τιμές στα 1,35 ευρώ ανά κιλό.  Σε κάθε περίπτωση η απόφαση της γενικής συνέλευσης των κτηνοτρόφων της Αγίας Παρασκευής Λέσβου βάζει τέλος στο πτωτικό κλίμα που είχε διαμορφωθεί στο νησί της Λέσβου το προηγούμενο διάστημα. Μετά την παραπάνω συμφωνία η «μπάλα» βρίσκεται στα χέρια των άλλων κτηνοτροφικών συνεταιρισμών του νησιού, κι έχουν την δυνατότητα να πιέσουν τις τυροκομικές επιχειρήσεις του νησιού να δώσουν τιμές ανάλογες με αυτές που έδωσε η επιχείρηση του κ. Μπαταγιάννη κι αν δεν είναι αυτό δυνατό να δώσουν μεγαλύτερες ποσότητες γάλακτος στην επιχείρηση του κ. Μπαταγιάννη.

Καλά πληροφορημένες πηγές αναφέρουν πως κάποιες τοπικές τυροκομικές επιχειρήσεις προσπάθησαν να κλείσουν συμφωνίες (χωρίς επιτυχία) με συνεταιρισμού αλλά και μεμονωμένους κτηνοτρόφους με τιμή παραγωγού στα 1,35 ευρώ ανά κιλό. Παρ’ όλα αυτά οι τυροκόμοι της Λέσβου δείχνουν ότι δεν βιάζονται να κλείσουν συμφωνίες με τους κτηνοτροφικούς συνεταιρισμούς. Προτιμούν να καθυστερήσουν όσο γίνεται περισσότερο αυτές τις συμφωνίες ώστε να βρεθούν σε όσο γίνεται πλεονεκτικότερη θέση.

Διαφορετική περίπτωση είναι ο Συνεταιρισμός Μεσοτόπου ο οποίος την γαλακτοπαραγωγική περίοδο 2023 – 2024 έδωσε τιμή παραγωγού στα 1,50 ευρώ ανά κιλό. Ο Συνεταιρισμός παράγει την δική του φέτα αλλά και σειρά άλλων προϊόντων (παγωτά και σφολιατοειδή) και αναπτύσσει το δικό του δίκτυο σημείων πώλησης. Αυτή η τακτική του δίνει στον Συνεταιρισμό την δυνατότητα να δίνει καλύτερες τιμές παραγωγού στους κτηνοτρόφους που παραδίνουν σε αυτόν το γάλα τους. Παράλληλα ο Συνεταιρισμός έχει την δυνατότητα να δίνει την πιο ανταγωνιστική τιμή καταναλωτή στην φέτα στα 8,55 ευρώ ανά κιλό.

Η αγορά του γάλακτος στην ηπειρωτική Ελλάδα

Η πρώτη συμφωνία για την πώληση γάλακτος στην ηπειρωτική Ελλάδα ολοκληρώθηκε στα μέσα του Οκτωβρίου συνάφθηκε ανάμεσα στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Λιβαδίου «Φάρμες Λιβαδίου Ολύμπου» και την τυροκομική επιχείρηση «Βασιλίτσα – Απόστολος Νούσιας Ο.Ε.». Η τιμή παραγωγού για τα μέλη του Συνεταιρισμού διαμορφώθηκε στα 1,52 ευρώ και προβλέπεται η χορήγηση πριν 0,04 ευρώ, δηλαδή η τελική τιμή φθάνει στα 1,56 ευρώ ανά κιλό όπως έγραψε το «Ν». Στις 12 Νοεμβρίου έγινε γνωστό πως ο Συνεταιρισμός Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας πούλησε το γάλα των μελών του σε τιμή 1,44 ευρώ ανά κιλό και πριν 0,04 ευρώ.

Σχεδόν το σύνολο των τυροκομικών επιχειρήσεων της χώρας επιδιώκουν να πιέσουν τις τιμές παραγωγού προς τα κάτω προκειμένου να αυξήσουν τα περιθώρια κέρδους τους.