Άνοδο στην μέση χονδρική τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Ελλάδα κατέγραψε η Ιταλική ιστοσελίδα Teatro Naturale το Σάββατο 7 Δεκεμβρίου κατά 3,70%  σε σχέση με την προηγούμενη μέτρηση που είχε κάνει στις 24 Νοεμβρίου. Η μέση χονδρική τιμή του Ελληνικού ελαιολάδου διαμορφώθηκε στα 5,60 ευρώ ανά κιλό. Την ίδια στιγμή η μέση χονδρική τιμή για το Ιταλικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην αγορά της Andria διαμορφώθηκε στα 9,35 ευρώ ανά κιλό και είναι αυξημένη κατά 16,88% σε σχέση με την τιμή της 24^ης Νοεμβρίου.

Σε αντίθεση με την ανοδική τάση των τιμών στην Ελλάδα και την Ιταλία οι τιμές κινήθηκαν πτωτικά σε Ισπανία και Τυνησία. Συγκεκριμένα η μέση χονδρική τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου της ποικιλίας Picual (στην Ανδαλουσία) διαμορφώθηκε στα 4,70 ευρώ με πτώση 12,15%. Η αντίστοιχη τιμή του Τυνησιακού έξτρα παρθένου ελαιολάδου διαμορφώθηκε στα 4,20 ευρώ ανά κιλό και είναι μειωμένη κατά 12,50%.

Εντυπωσιακά ψηλά η τιμή του Ιταλικού βιολογικού ελαιολάδου στα 10,10 ευρώ ανά κιλό με αύξηση 20,96%. Η χονδρική τιμή του ραφηναρισμένου ελαιολάδου στα 4,60 ευρώ ανά κιλό (πτώση 10,68%) και η τιμή του πυρηνελαίου στα 2,80 ευρώ ανά κιλό (με πτώση 9,68%.

Εν τω μεταξύ οι μέσες χονδρικές τιμές που δίνει το ίδρυμα Olivar σήμερα 9 Δεκεμβρίου διαμορφώνονται ως εξής:  Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4,75 ευρώ, παρθένο ελαιόλαδο 4,85 ευρώ (!!!), βιομηχανικός άσσος 4,55 ευρώ .

Οι υψηλές τιμές που καταγράφονται στην Ιταλία είναι αποτέλεσμα της διαχρονικά πολύ καλής εμπορικής πολιτικής που έχει προσδώσει πολύ μεγάλη αξίας στο επώνυμο ιταλικό ελαιόλαδο. Οι προσεκτικές αγορές ελαιολάδου που κάνουν αυτή την περίοδο οι Ιταλοί έμποροι και τυποποιητές από την Ελλάδα συμβάλουν σε μια μικρή αύξηση των χονδρικών τιμών του Ελληνικού ελαιολάδου από τα χαμηλά επίπεδα που βρέθηκε στα μέσα του περασμένου Νοεμβρίου.

Ωστόσο οι εξελίξεις παγκόσμια ελαιοκομική αγορά διαμορφώνονται στην Ισπανία. Κι αυτό σημαίνει πως δεν μπορεί για μεγάλο χρονικό διάστημα να υπάρχουν μεγάλες αποκλίσεις στις τιμές χονδρικής από χώρα σε χώρα. Η πολύ υψηλή τιμή του ιταλικού έξτρα παρθένου δεν μπορεί να διατηρηθεί σε αυτά τα επίπεδα αν η τιμή του Ισπανικού δεν αυξηθεί σημαντικά. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, τις επόμενες εβδομάδες, αυτό το άνοιγμα τιμών θα μειωθεί. Είτε οι τιμές του Ισπανικού ελαιολάδου θα αυξηθούν, είτε οι τιμές του Ιταλικού θα μειωθούν. Από την εξέλιξη των τιμών στην Ισπανία θα επηρεαστούν οι αγορές στην Ελλάδα και την Τυνησία.

Κεντρικό στοιχείο που διαμορφώνει τις εξελίξεις στην Ισπανία είναι η περιορισμένη ζήτηση για φρέσκα ελαιόλαδα από την πλευρά των τυποποιητικών επιχειρήσεων αλλά και των αλυσίδων σούπερ μάρκετ. Παρά την αύξηση της ζήτησης που έχει ήδη καταγραφεί. Φαίνεται πως, σε αυτή την φάση, η τακτική που ακολουθούν οι Ισπανοί τυποποιητές έχει ως στόχο να κερδίσει όσο γίνεται περισσότερες αγορές από τις ιταλικές τυποποιητικές επιχειρήσεις.

Οι τιμές παραγωγού την Ελλάδα

Την προηγούμενη Παρασκευή 6 Δεκεμβρίου, σύμφωνα με δημοσίευμα της εφημερίδας Ελευθερία της Μεσσηνίας η τιμή παραγωγού στο νομό για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διαμορφώθηκε στα 5,20 ευρώ ανά κιλό. Ωστόσο σε αρκετές περιοχές της χώρας στις οποίες καταγράφονται τιμές παραγωγού για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που ανέρχονται στα 6,00 ευρώ ανά κιλό. Μια τέτοια περίπτωση είναι ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ελαιοπαραγωγών Θραψάνου (Ηράκλειο Κρήτης) την ίδια τιμή δίνει και ένα ιδιωτικό ελαιοτριβείο Μποτζάκης στο Αλάγνι Ηρακλείου. Σύμφωνα με το παρατηρητήριο τιμών ελαιολάδου της ΕΑΣ Ηρακλείου 18  είναι τα ελαιοτριβεία της Κρήτης που δίνουν τιμές παραγωγού για τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα που κυμαίνονται από τα 5,20 ως τα 5,60 ευρώ ανά κιλό.

Στην Λακωνία ένα ιδιωτικό ελαιοτριβείο (Π. Κολοκούρη – Γ. Βλάχου) δίνει τιμή παραγωγού 6,60 ευρώ ανά κιλό για το συμβατικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και 6,90 ευρώ για το βιολογικό. Επίσης η ιστοσελίδα agronewsbomb αναφέρει πως γίνονται αγοραπωλησίες ελαιολάδου στην Αιτωλοακαρνανία στην περιοχή των 7,00 ευρώ ανά κιλό.

Παρότι οι τιμές παραγωγού για την Ελλάδα που αναφέρουμε παραπάνω δεν δίνουν μια συνολική εικόνα της αγοράς. Είναι φανερό όμως πως υπάρχουν αρκετά ισχυρές αντιστάσεις στην προσπάθεια μείωσης των τιμών παραγωγού που βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη και στην Ελλάδα. Ουσιαστικά το βασικό εργαλείο αντίστασης που έχουν οι Έλληνες ελαιοπαραγωγοί είναι η πώληση του ελαιολάδου με τον τενεκέ.