Βοηθούν τους ευάλωτους, και όποιον άνθρωπο βρίσκεται σε ανάγκη. Είναι οι εθελοντές της οργάνωσης «Στέγη για όλους» («Home for all») που δραστηριοποιείται στο Ντίπι, στη Σκάλα Συκούντας.

Πρόκειται για μία κοινωνική κουζίνα που αξίζει να σημειωθεί ότι σε συνεργασία με τη Μητρόπολη Μυτιλήνης προσφέρει το συσσίτιο των απόρων στη μητρόπολη. Σε συνεργασία με τους πρόεδρους και τους ιερείς πολλών κοινοτήτων της Λέσβου, της Αγιάσου, της Πλαγιάς, της Συκούντας, του Ιππείου, του Κάτω Τρίτους και του Σταυρού προσφέρει μεγάλες ποσότητες τροφίμων και είδη πρώτης ανάγκης, παιχνίδια και ρουχισμό σε άπορες οικογένειες και ευάλωτους ανθρώπους. Καθ' όλη τη διάρκεια της λειτουργίας της έχει προσφέρει φαρμακευτικό υλικό στο κοινωνικό φαρμακείο του δήμου, στο ίδρυμα Κοινωνικής Πρόνοιας Αγιάσου αναπηρικά καροτσάκια και διάφορα αναλώσιμα.

Ας σημειωθεί ότι εξέδωσε αεροπορικά εισιτήρια σε παιδάκι από χωριό που έπρεπε να ταξιδέψει στην Αθήνα για λογούς υγείας. Παράλληλα προσφέρει βοήθεια στο κυτ Μόριας σε ευάλωτες ομάδες, (φαγητό σε ασθενείς που χρειάζονται ειδική δίαιτα, βοήθεια στους ασυνόδευτους ανήλικους και μαθήματα μαγειρικής σε αυτούς) συμβάλλοντας στην ομαλή καθημερινότητά τους και σε συνεννόηση με τη διοίκηση και τις Αρχές.

«Πάντα υπέρμαχος της ανθρωπιάς και της αξιοπρέπειας που στην Ελλάδα υπάρχει σε όλο της το μεγαλείο, και καταδικάζοντας το ρατσισμό πάσης μορφής (ακόμα και μεταξύ ελλήνων), τιμά την ιδέα του χριστιανισμού ακολουθώντας απλά και μόνο ότι ο Χριστός μάς δίδαξε να αγαπάμε αλλήλους, όποιοι και αν είναι αυτοί» λένε στο «Ν» ο Νίκος Κατσούρης και η σύζυγός του, Κατερίνα.